Tostadas francesas

Hoy me he levantado con el impetuoso antojo de hacerme unas ricas tostadas francesas para desayunar. Para los que no las conozcáis podríamos decir que son parientes lejanas de las torrijas de leche, muy muy fáciles de hacer y muy versátiles.
Lo primero que tenemos que hacer es comprar un pan adecuado. En mi opinión el pan perfecto sería un pan de pueblo del que podamos cortar rebanadas más bien gruesas y que tenga una buena proporción corteza/miga. Si tiene mucha miga o la rebanada es muy fina, corremos el riesgo de que se nos rompa, y si tiene mucha corteza quedará muy seco y poco esponjoso al paladar. La proporción ideal la encontramos en el pan de molde de torrijas o en algunos panes de molde rusticos (ojo con el grosor de la rebanada de estos últimos) pero por sabor yo elegiría un pan artesano.
Para acompañar, la versión más típica es la que lleva rodajas de fresas, plátano y ázucar glass o maple syrup (el tipico sirope que se utiliza para los pancakes o tortitas americanas). Con una bola de helado de vainilla están aun más ricas por el contraste frio/calor que hace que en la boca sean un pecado capital. Por su versatilidad admiten cualquier otro tipo de "compañía": nata, mascarpone y otros quesos, mermeladas,... etc.

Receta (para unas seis rebanadas de pan)

1 huevo
2 cucharaditas de azúcar
Un poco de canela (al gusto)
40 ml de leche
Una cucharadita de mantequilla sin sal
Fresas/plátano
Sirope (Maple Syrup) o caramelo liquido
Una pizca de azúcar glass para decorar

Elaboración:

Mezclamos el huevo, la leche, el azúcar y la canela y batimos con un tenedor hasta conseguir una mezcla más o menos homogénea.
Cortamos el platano y las fresas en rodajas finitas.
Calentamos la sarten y fundimos la mantequilla (no debemos poner mantequilla en exceso, la suf para dorar el pan)
Mojamos las rodajas de pan, vuelta y vuelta, de manera que se empapen un poco pero no demasiado, o del peso se romperan, y doramos en la sarten o plancha, a fuego medio/alto. Tienen que quedar doraditas.
Se sirven calientes, cubiertas de las rodajas de fresa/plátano, y sirope al gusto. Decoramos con una pizca de azúcar glass.

Se tarda muy poquito en hacerlas, y con ingredientes que todos tenemos en casa. Espero que os animéis a hacerlas y si no, siempre podéis tomarlas en VIPS.

Hasta pronto

Butlers: una mesa con encanto

Hoy os quiero hablar de Butlers, una tienda alemana de artículos para el hogar, situada en la calle O´Donnell 24, Sevilla. Si estáis organizando alguna reunión en casa y queréis preparar una mesa bonita pasaros porque seguro que encontráis lo que buscáis. 

Me encantan sus vajillas, tienen diferentes estilos y podéis comprar las piezas sueltas y combinarlas con las de otras colecciones o con las que ya tenéis en casa (es lo que yo hago). Además tienen muchísimos accesorios de cocina originales, ideales para regalo, y objetos de decoración en general.

Mirad las pizarras de la foto, ¿no os parecen ideales? Yo las tengo fichadas, para cuando prepare una merienda o cena buffet. 

También ideales me parecen sus colecciones Portofino (vajilla de cerámica pintada a mano con motivos de peces y estrellas de mar) y Sumatra (piezas esmaltadas con aires orientales). De ésta última tengo un par de platos que utilizo cuando hago cualquier receta exótica. Son de un turquesa vivo y los uso a modo de fuente. La verdad es que pongas lo que pongas en este tipo de platos parecerá alta cocina ;D.

Tampoco dejéis de ver su colección de servilletas, algunas muy divertidas y originales, y sus artículos de temporada, como estos marcadores para vuestras macetas o jardín. 

Y para los que no vivais en Sevilla, podéis hacer vuestras compras en su tienda on line, aquí.

En cuanto a los precios, es como todo, depende de con qué otra tienda los comparéis, pero creo que para tener un par de piezas bonitas en nuestra cocina están al alcance de casi todos.

Me despido hasta muy pronto. ¡Besos a todos! 

La Societé: al pan, pan

Después de interminables días de lluvia, sale el sol y mi Sevilla me parece aún más bonita, si cabe. Salgo de casa con una sonrisa y ganas de aprovechar la mañana en el centro. Primer destino: La Societé, en calle Zaragoza 34. 

Esta Patisserie-Boulangerie lleva abierta ya tiempo y muchos de vosotros, como yo, habréis sucumbido ya a los encantos de sus productos. Su filosofía: productos hechos artesanalmente, elaborados con ingredientes naturales, hechos con mimo y con tiempo,...una vuelta a los orígenes y un sin fin de sabores. Algo tan cotidiano como comprar el pan puede convertirse en un dilema después de contemplar sus variedades (alemanes; especiales: avena, soja, espelta, nuez,...; panes artesanos de masa madre: básico, integral, piña y papaya, tomate y albahaca, higos, dátiles,... ). Podéis ver la carta completa aquí. 

Pero como no solo de pan vive la Societé, podéis degustar otros muchos productos: deliciosos croissants, brownies, muffins, cestas saladas (como las de queso de cabra o puerro y pollo) tartaletas, tartas,... todos con un denominador común: productos artesanales, ricos y sabrosos. También podéis hacer encargos si quereis sorprender a vuestros invitados o aseguraros poder disfrutar de algún producto concreto. 

En mi caso, me moría de ganas de saborear un croissant de los de verdad, y allí me planté en un rinconcito ideal para hacer un alto en el camino, como en casa pero rodeada de velas, flores naturales, y oliendo a gloria. Creo que ya no hay dudas de por qué me gusta tanto este sitio. 

Este blog nace con la vocación de compartir con todos vosotros lugares fantásticos de mi maravillosa ciudad, Sevilla, en los que comer, hacer compras gastronómicas, cursos de cocina o vivir cualquier experiencia relacionada con la cocina y la gastronomía. Otras veces seremos nosotros mismos quienes nos pongamos manos a la obra con una receta, o quizás vayamos más allá y nos saltemos el guión haciendo cualquier otra crónica que merezca la pena ser compartida.
Desde nuestra humilde perspectiva queremos mostraros nuestros rincones favoritos, descubrir otros de vuestra mano, aprender de los verdaderos profesionales que nos presten su tiempo, aprender dónde y qué comprar,... muchas pretensiones y mucha ilusión que esperamos poder ir materializando.
Gracias y esperamos tener lista nuestra primera entrada muy pronto!!!

Besotes bigotudos